冠军欧洲 你的位置:曲阳体育 > 冠军欧洲 > 白酒新国标实行在即,部份牛栏山二锅头被踢出“白酒”界?
白酒新国标实行在即,部份牛栏山二锅头被踢出“白酒”界?

发布日期:2022-06-20 17:29    点击次数:193


文|向善财经

1994年,在姜文主演的热播电视剧《北京人在纽约》中有这么个片段,姜文表演的王起明用牙咬开瓶盖,手里握着酒瓶,对着老外慎重地说:\"这叫二锅头,中国最佳的酒。在北京,老庶平易近只喝这个。\"

确凿,作为\"京味文化\"的代表,在光瓶酒作为一个拥有独立战略意思的品类鼓起前,二锅头一贯都是中国\"平易近酒\"的典范代表。但随着白酒新国标的宣布,许多爱喝二锅头的人怎么也不会想到,喝了一辈子的酒原来着实不是\"白酒\",而是酒精勾兑酒。

光耀的现实让破费者备受打击,但受影响最大的无疑照旧牛栏山二锅甲等品牌厂商。那末在白酒新国标之下,为什么部份牛栏山二锅头不克不迭再被称为白酒?而这一变换又会给牛栏山及其迎面的顺鑫农业带来多大的打击?这通通都值得我们去探讨一二。

新国标之下,部份牛栏山二锅头再也不是白酒

妇孺皆知,白酒痛处工艺分手,可以或许分为固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒3种。

而之前不管是哪类工艺酿造的粮食酒或酒精勾兑酒,都统称为白酒。

但在2021年5月1日,国家白酒标准化打点委员会宣布\"2021年第7号中国国家标准通知布告\",GB/T 15109-2021《白酒产业术语》及GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》两项国家标准正式宣布,实行日期为2022年6月1日。

个中,新《白酒产业术语》大白规定固态法白酒不得运用粮谷食用酒精、别的原料食用酒精、食品增长剂。

而液态法和固液态法白酒可增长粮谷类酒精,但不克不迭增长别的原料酒精和增长剂。若酒中增长了非谷物身分,则不克不迭叫\"白酒\",只能叫\"配制酒\"。

据天眼查数据发挥阐发,我国对付白酒的企业有逾越10万家,而此次白酒新国标的颁发大约会改变全副白酒市场花色。

以市场热销的52度牛栏山陈酿白酒为例,其原料表上发挥阐发:水、高粱、液态法白酒和食用香料。而另外一系列的42度\"红牛二\"幽香风格白酒,其原料表中也发挥阐发有食用香料的存在。

痛处白酒新国标,这些增长有食用香料的牛栏山二锅头在今年6月1日今后,都要改名为\"调制酒\"无不是白酒,这对牛栏山二锅头及其迎面的顺鑫农业来说可以或许会孕育发生两大影响:

一是破费者照旧否延续抵赖牛栏山二锅头?诚然饮酒具有必定的上瘾性,但\"饮酒伤身\"的情理妇孺皆知,所以大大都的破费者宽泛存在着\"喝质量好酒,削减健康侵害\"的填补生理,这与现代年轻人熬最狠的夜,敷最贵的面膜颇为类似。

而此前破费者之所以抉择牛栏山二锅头,一方面是因为其品牌出名度高、价格亲平易近,另外一方面大约是误觉得牛栏山二锅头为纯粮白酒,质量相对健康安好。

但往常一旦白酒新国标落地,大宗牛栏山二锅头将从白酒改名为\"调制酒\",也就是官方常说的\"勾兑调香酒\",这类巨大的反差变换大约会使破费者萌收回\"上当上当\"的认知感到,进而在无形中为品牌也烙上了\"骗子\"\"假酒\"的破费影像。在这类环境下,牛栏山二锅头或将落空部份市场破费者的抵赖和支持。

二是牛栏山二锅头受到白酒新国标的打击,其迎面的母公司顺鑫农业或将承受巨大的营收和销售压力。

一方面据2021年半年报发挥阐发,顺鑫农业的营收版块首要分为白酒、猪肉和房地产三类,个中白酒业求实现营收65.36亿,同比增长1.09%,营收占比从去年同期的67.92%提升至71.11%。

具体来看,顺鑫农业将白酒产品分为高端、中端和低端三个层次,个中低端白酒单价低于10元,高端白酒单价高于50元。而2021年中期,低、中、高端白酒分手完成收入为49.76亿元、7.65亿元和7.96亿元,同比增幅分手为5.24%、-17.42%和-1.96%。

从这组数据不好看出,在房地产市场和猪肉行业总体委靡的当下,白酒业务成为了顺鑫农业的首要营收起原,而牛栏山二锅头代表的中低端白酒又是顺鑫农业白酒业务的营收支柱,这就意味着牛栏山二锅头大约不只需承担起顺鑫农业的营收压力,同时还要为顺鑫农业的猪肉和房地财产务输血保命。

从这个角度看,一旦牛栏山二锅头出现成就或将激发连续串的连锁崩盘反馈,所以对顺鑫农业来说,牛栏山二锅头不容有失。

另外一方面顺鑫农业想要保住牛栏山,大约只能一边加快新品研发,在确保正本口味稳固的根抵上,降级鼎新牛栏山二锅头;另外一边则是去库存,尽快消化掉增长有食用香料的牛栏山二锅头。

但值得留心的是,正本的牛栏山二锅头因为可能是勾兑调制酒,所以成本低,价格也低。但往常在白酒新国标的压力下,想要坚持\"白酒\"名号的牛栏山,其二锅头的临蓐成本确定有所增长,而成本增长又将进一步挤压其毛利率,这大约会导致本就利润绵薄的牛栏山二锅头更为一臂之力。

同时距白酒新国标落地实行已无余3个月时光,牛栏山可否顶着巨大的市场压力,倏地消化掉增长有食用香料的调制酒大约照旧个未知数。

除此之外,中高端白酒品牌下沉光瓶白酒市场,一样是对牛栏山二锅头的一记重击。

据《尼尔森对付高线光瓶市场考察报告》发挥阐发,2018年0元-150元/瓶价格带的光瓶酒呈现22.2%增速形态。6年来,光瓶酒市场的匀称增速为20%。不管是市场局限扩容,照旧百分比增速,低端光瓶酒都要远超行业匀称水平。

正是看到了这一促成风口,许多如郎酒、泸州老窖和西凤等中高端白酒品牌纷纷计划\"光瓶酒\"。如郎酒前后推出了小规格的光瓶白酒\"小郎酒\"和大光瓶的\"顺品郎\",而泸州老窖则是在去年宣布了黑盖光瓶酒产品,定位百元价格带。

而中高端白酒品牌的涌入,间接挤压着牛栏山二锅头在光瓶酒市场中的倒退空间,导致牛栏山二锅头以至顺鑫农业的未来市场设想力更加匮乏,这大约正是顺鑫农业近段时光股价一同震撼下滑的启事之一。

打击高端,牛栏山二锅头能登优势雅之堂吗?

既然中高端白酒品牌能俯身下沉光瓶酒市场,那末在破费者心中出名度颇高的牛栏山,又未尝不克不迭深入中高端白酒品牌的要地,开辟出属于牛栏山二锅头的中高端市场?

现实上,为了旋转倒运场合场面,牛栏山二锅头一方面起头积极计划百元价格产品,比喻百年牛栏山;另外一方面也在钻营高端化市场,比喻礼盒装的黄龙、九五陈坛和魁盛号等。

尤为是去年5月31日,牛栏山宣布的新品魁盛号樽玺,定价为1598元/瓶,剑指千元价格带的茅台、五粮液等高端白酒品牌。

对付该产品,北京顺鑫控股个体董事长王泽默示:\"魁盛号新品的宣布,既是牛酒产品组织降级的首要运动,又是牛酒牢牢驾御破费降级趋势,接续餍足人平易近公共对美妙糊口生计谋求的有力发挥阐发。\"

不过在向善财经看来,诚然破费降级因此后白酒市场的一大趋势,但这着实不意味着破费者就会抵赖并担任倏忽高端化的牛栏山二锅头,而牛栏山二锅头也很难靠着一款\"魁盛号樽玺\"就在短时光内顺利完成从低端\"平易近酒\"向高端\"名酒\"的品牌跃升。

要晓得茅台、五粮液之所以被公觉得高端白酒品牌,其焦点价格壁垒就两点:一是品牌力;二是渠道。

一方面是品牌。茅台之所以能发展为往常的白酒第一人,靠的就是其无与伦比的品牌劣势。而高端化品牌普通都离不开内在产品力、外在文化属性的两重加持。

在产品力方面,\"万亿\"茅台之所以能发展为具有穿越经济周期的理财产品,一样离不开其酱香酒别树一帜的醇厚口感和粗劣风韵。除此之外,得天独厚的天文职位地方和长期弥香的古窖池更增长了茅台酱香酒的价格稀缺性,这现实上就为茅台高端品牌形象奠定了最根抵的产品根抵。

而牛栏山推出的魁盛号樽玺,诚然据许多专家测评一样是色、香、味俱佳,但最终缺乏高端白酒品牌独占的古窖奥密感和产品合营性,而且仅靠一款产品也险些不克不迭够撑起牛栏山高端白酒的品牌形象。

在文化属性方面,茅台自然无须多说,而二锅头诚然也颇具北京历史文化感,但其最初的定位就是\"平易近酒\",而且不管是牛栏山照旧红星二锅头都把品牌营销定位在了低端白酒市场。这就意味着,不管是破费受众照旧品牌基因,往常的牛栏山二锅头都没有打击高端白酒品牌的劣势。

另外一方面是渠道。低端白酒有着较强的破费品个性,大多走的是薄利多销蹊径,所以\"鳞集分销、深度下沉\"成为行业共识。如牛栏山二锅头在屯子夫妻店,以至线下便当店等末尾渠道中都具有极高的渗透渗出率。

但高端白酒的渠道网络和销售逻辑齐全差别。举个俭朴的例子,茅台、五粮液等高端白酒每每有属于自身的品牌专卖店,产品单价高且数量少,所以销售渠道相对会合。而茅台就能留给渠道足够的利润空间,从而向经销商搭售相干的酒系列,做大总体事迹。

可以或许说,茅台等高端白酒品牌和牛栏山二锅甲等低端白酒品牌,不管是面对的破费人群照旧营销理念都是大相径庭的,而牛栏山二锅头想要在短时光内完成品牌跃升着实不苟且。

但品牌高端化无望,而白酒新国标的脚步又逐渐临近,那末牛栏山二锅头的未来会若何,大约将偶尔间来见证。



Powered by 曲阳体育 @2013-2022 RSS地图 HTML地图